Kuutioi ruodoton Benella Kirjolohi 1 cm kuutioiksi. Suolaa kevyesti ja ripottele kalakuutioiden päälle tuoretta hienonnettua chiliä ja valkosipulia, sekä korianteria maun mukaan.

Lisää joukkoon kahden limen mehu ja anna marinoitua kylmässä noin tunti.

Poista chilistä siemenet ja yhdistä öljyn kanssa tehosekoittimessa. Mausta kevyesti suolalla.

Soseuta avokado ja lisää sitruunan mehu ja mausta suolalla ja pippurilla.